广州人的生活离不开凉茶,暑热时节更容易“热气”、“上火”,饮凉茶那是必须的,不妨自己在家DIY凉茶,又可喝到料足的凉茶,还相当有生活情趣呢,有木有?
【材料】罗汉果1个、红枣5个、枸杞3g。
【做法】将罗汉果洗净掰碎,加入红枣、枸杞一起用水煮开,焖10分钟即可饮用。
【功效】罗汉果味甘性凉,有润肺止咳的功效,适用于肺热或肺燥咳嗽及暑热伤津口渴等。
罗汉果五花茶有清肝热、去心火、生津解渴、除湿清热、润肠排毒的作用。家里自己熬煮罗汉果五花茶的时候需要注意以下几点:1、把五种花在清水内清洗一遍;2、洗好的花沥干水分备用;3、锅内倒入适量水把沥干水分的五种花倒入锅内;4、盖上锅盖大火煮开后改小火煲30分钟;5、煮好后的五花茶用滤网把花类滤走不要,只留汤;6、根据口味加适量白砂糖即可。
【材料】木棉花15g、金银花15g、槐花15g、鸡蛋花10g、葛花10g。
【做法】将全部材料清洗后,放入煲中,水开后关小火煲大约10分钟。
【功效】清热利湿,适宜大肠湿热所致的腹胀、口苦、大便稀烂、舌红。腹泻、下痢属寒湿者不宜服用。
桑菊茶,源自于清代吴鞠通《温病条辨》的经典名方“桑菊饮”,味道甘甜,气味芳香,可以散热清肺润喉,清肝明目,对风热感冒也有一定疗效。除了桑叶和菊花外,桑菊茶在熬煮的时候可以加入少许的甘草和白茅根。有的配方加入了夏枯草,就是我们广东著名的夏桑菊了。
【材料】鸡骨草20克、红枣6-8个
【做法】鸡骨草捆成一束束,稍微浸泡一些,去除浮灰,红枣洗干净;将鸡骨草放入锅里,水开后,转为小火煮30分钟,一直到红枣变涨变软,汤色变深,即可关火,放凉饮用。
【功效】清热解毒、利尿、活血疏肝。
鸡骨草的种子就是广东相思子,但相思子有毒,不能直接入药,用的时候必须把豆荚全部摘除干净。有利湿退黄,清热解毒,疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽、胁肋不舒、胃脘胀痛。还能治风湿骨痛,跌打瘀血内伤,可以作清凉解热药。在春夏潮湿季节不少的广东家庭会拿鸡骨草来煲汤作食疗。
涨姿势:你知道该选什么类型的凉茶喝吗?
清热生津类:适合由于天气干燥导致的上火,对于口干、舌燥、咳嗽、舌红少苔、大便偏干都有良好的药用功效。主要药材有沙参、玉竹、麦冬、雪耳等。
清热祛湿类:表现为湿热气重、口气大、面色黄赤、舌红、苔黄腻或白腻、大便偏烂、干燥、小便短赤等。主要药材有金银花、菊花、棉茵陈、木棉花、土茯苓等。
清热解毒类:症状是火气重、舌红、苔黄、小便黄赤等。主要药材有山栀子、黄连、穿心莲、板蓝根、龙胆草等。
五类人不要随便喝凉茶哦~体虚和患有慢性肠胃炎和关节炎、风寒感冒者、经期的女性、孕妇和新产妇、老年人和儿童。
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