【美丽我做主】

    

      一直都挺爱吃茄子的，因为喜欢它的口感，喜欢它那种纤维组织，前段时间也因为张悟本茄子还一度成为最为畅销的减肥食品，虽然后来他的谬论被专家推翻了，但是茄子的营养价值还是不能被埋没的~茄子有保护心血管、抗血病、防癌、抗衰老作用。

      我比较看中的是它的抗衰老这点，女人谁都希望自己永远年轻漂亮~因为茄子它含维生素E比较丰富，所以常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓衰老有很大作用~

      茄子属于紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富维生素E和P，所以吃的时候最好带着皮，油炸茄子也会造成维生素P大量损失，而且对减肥也不利，蒸茄子既保留了茄子营养和口感的同时，又避免了油炸茄子给身体带来的大量热量，很清淡这样还可以拿来做减肥餐~而且在烹饪过程中加入大量的大蒜，不仅给这道菜带来浓浓的蒜香，让你吃起来更美味的同时，蒜的杀菌，消炎的功效也能得到淋漓尽致的发挥，属于碱性的蒜也能中和身体的酸性，有利于消除身体中的毒素，调节身体酸碱平衡，让你身体感到轻盈~

 

做法：

1.茄子洗净切成条，中间撒少许盐，一点就行
2.放入锅内隔水蒸，开锅后蒸10分钟
3.蒸熟的茄子离锅备用
4.锅内热油做汤汁~放入蒜米，酱油，盐，鸡精，蚝油爆香

5.爆香的汤汁浇在之前蒸好的茄子上，撒上一层葱花即可。

很清淡的，只有很少的油，如果连这点油也不吃的话就在做汤汁的时候不放油，放上调味料后放点水就行了~