主料：
面粉适量；
辅料：
盐适量，碱适量，豆芽适量，油菜适量，辣椒碎适量，葱适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，油适量；
配方：
面粉加水揉成一个较硬的面团，盖上盖子，饧半小时左右。
将面团用擀面杖擀成一个薄薄的大圆饼，一层层叠加。将叠好的面饼切成一直多宽的面条 加面粉抖散。锅中加水煮开 加豆芽和油菜焯烫至断生 之后煮面条。碗底放豆芽 再放面条 加盐 酱油 上面放大蒜碎和葱花 辣椒碎 在旁边摆上油菜。准备面的同时 锅上烧油 大约至七成热 将油快速倒入面碗里 再迅速浇上醋。特别美丽的一碗面。开吃！
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