难度:配菜(中级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
700g | 鸡蛋1个 |
15g | 面粉45g |
2g | 10g |
适量 | 适量 |
2g | 适量 |
1勺 |
1. 平菇撕小条,水煮开以后平菇倒入锅里焯水,然后过凉
2. 面粉45g、淀粉15g,加入一个打散的蛋液,在少量多次的加入水,拌成稍厚一点的糊,加入十三香、孜然粉、盐、食用油拌匀
3. 蘑菇焯水后,挤干水分,倒入面糊拌匀
4. 油6、7成热的时候,大火先炸定型,再改中火炸透,捞出;开大火复炸一遍
5. 辣椒粉、孜然粉、花椒粉(图片中我打错了字)、盐拌匀,洒在蘑菇上
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6. 成平图