火饼还可以这样做，一口下去吃到肉馅，外焦里嫩，香

大家纷纷或以点赞的方式或是评论的方式来鼓励我，特别感动，也很受激励，感觉选择美食这个业余爱好是正确的一条路。很多朋友都成为了我的粉丝，还有的时候，会有朋友微信问我能不能发个做什么什么的菜谱，我觉得更应该认真把美食这件事做好，绝不能凑合，不能辜负大家的信任。

今天把家里最后的面粉利用了，做了一款肉馅烧饼。既有烧饼外焦里嫩的口感，还有肉馅饼的肉香。

所需食材：

面团：面粉400克，酵母4克，温水适量

馅料：肉馅300克，盐3克，白糖，油，水，生抽，酱油，蚝油适量，葱姜蒜末适量

辅料：芝麻适量

做法：

2. 利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料拌匀。（如果觉得干则加水和油）

3.发酵好的面团，取一块搓成条并分成小剂子，包子剂子大小。

4. 每一个剂子揉圆擀成牛舌状，并铺上馅，边缘处留白。

5.从上往下卷，两头封口，稍微扭一下，竖着按扁。

6. 生坯上面刷些清水或者蜂蜜水，沾上芝麻。

7. 平底锅中放油，六七成热放入烧饼，烙至两面金黄，出锅。（也可用烤箱220度烤20分钟左右）

【泥鳅】

美食原创撰稿人

中央电视台，北京电视台，北京文艺广播

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