明天就是春节了，大家的节日菜可准备好了？春节是我们最期盼最重视的一个节日，从餐桌上的菜品就可以体现出来，都是硬货，都是拿手菜和传承菜。一年等一回，全家人热热闹闹的聚在一起，那种温馨场面不言而喻。大鱼大肉过后，再有盆汤便是更好的了。冬天是白萝卜上市的旺季，用它做汤，味道鲜美无比。担心有萝卜那种冲味？不要紧，一招解决。
所需食材：
白萝卜半根，肉馅200克，鸡蛋1个，盐3克，酱油2勺，香油少许，蚝油2勺，白胡椒粉少许，香葱，葱姜，水，食用油适量
做法：
白萝卜切丝。因为熬汤的时候还要缩水，所以萝卜丝不宜切得过细。
2. 砂锅中放入水，葱段和姜片，煮开。
3.肉馅中加入2克盐，2勺酱油，2勺蚝油，葱姜蒜末拌匀后，加入一个蛋清拌匀。
4.铁锅中放少许食用油，将萝卜丝稍稍煸炒一下，有助于去掉萝卜气。
5. 先将萝卜丝放入锅中煮，煮5分钟，用手取适量的肉馅做成肉丸加入锅中。加入盐和白胡椒份，煮到丸子浮起。煮的过程中不要盖盖子，以减少萝卜气。
【泥鳅】
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