洋风烧牡蛎的做法

[かきのエスカルゴ風]

材 料 [4人份]  
牡蛎 … 12 个  
白葡萄酒 …… 大 3 

[ 香味奶油 ] 
黄油 …… 100 g 
大蒜 …… 1 一方 
葱 …… 少々 
法芹末 …… 大 2 
粉乳酪 …… 30 g 
生奶油 …… 大 2 
盐/胡椒 …… 少々   
  
制作方法 [30分钟]  
1 牡蛎从壳中取出洗净、淋白葡萄酒在火上烧一下。 
2 黄油融化、加入蒜末、葱末、法芹末、粉乳酪、生奶油、盐、胡椒混合。 
3 将（2）用油纸包住、放冷藏库冻硬。  
4 牡蛎肉放入壳内、把切适当的大小的（3）撒上、入烤箱烤（220 ℃预热约 5 分）、装盘即可。