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2015.07.13
材料: 牛扒,牛油,橄榄油,胡椒,盐,蔬菜,蒜片,葱丝,面粉 做法: 1.牛扒两面抹上胡椒和盐腌一会; 2.融化少许牛油,混合1勺面粉,调成糊状(用作汤汁); 3.烧热橄榄油,放入牛扒,每面煎5分钟左右(生熟程度视个人口味),捞起盛盘; 4.锅中留少许油,放入洋葱丝稍炒,至洋葱变成半透明,加入牛高汤、盐、黑椒,再加入牛油面粉收成浓汁; 5.将汁浇在牛扒上,配上蔬菜,炸的蒜片和葱丝,黑椒牛扒即成
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