枝豆薯饼的做法

[枝豆コロッケ]

材 料 [4人份]  
生土豆－150g 
带皮毛豆－100g 
塩/胡椒－少々 

『衣』 
薄力粉－適宜  
卵－適宜 
面包渣－適宜 
炸油－適宜   
  
制作方法 [20分钟]  
1 土豆连皮入热水中煮熟、毛豆去皮在盐水中腌一下备用。 
2 土豆趁热剥皮并捣碎、与毛豆混合、加入盐和胡椒调味。 
3 将2揉成圆形的饼、依次沾薄力粉→蛋→面包渣、油温（170～180℃）中炸上色、盛盘、配沙律及番茄酱即可。
（制作好的薯饼可冷冻保存）