和风脆炸猪肉的做法

[豚のカリカリ揚げ]

材 料 [4人份]  
猪里脊肉 …… 100 g  
盐/胡椒 …… 适宜 
米粉 …… 适宜 
炸油 …… 适宜 

沾汁 
大蒜 …… 1 个 
姜 …… 1 块 
葱末 …… 大匙 2 
酱油 …… 大匙 1.5 
味淋 …… 大匙 1 
酒 …… 大匙 1 
醋 …… 大匙 1   
  
制作方法 [15分钟]  
1 大蒜、姜、葱切末、和汁子的材料混合。 
2 猪里脊肉切薄片、撒盐、胡椒、米粉。 
3 油温升至 180 度、放入猪肉油炸。 
4 炸好后装盘、配沾汁即可。