炸芝麻鲭鱼的做法

[さばのごまあげ]

材 料 [2人份]  
【料理心得】 
放入胶袋拌勻時，注入空气后封口竟量搖勻。 虽然粟粉及芝麻碎同等份量，但若果用多些芝麻的话会较香口。 不只限用鯖魚，其他的白身魚亦可以。 

【材料】 
鯖魚半身  
酒 1大匙  
日本醬油 1大匙 
姜蓉 少许  
粟粉 3大匙 
芝麻碎 3大匙   
  
  
制作方法 [10分钟]  
[1]把鯖魚的中骨及腹骨取去，用清水洗干净。 [2]再將鯖魚切成适合入口的大少。 [3]把酒、醬油、姜蓉及鯖魚放入碗內，花5分钟醃制，待味道慢慢被吸收。 [4]把粟粉及芝麻碎放入膠袋拌勻。 [5]把步驟二的材料加入後均勻地沾上魚肉。 [6]放入170度的滾油炸。 [7]当魚肉块炸成松脆金香便完成。