[五目かた焼きそば] 材 料 [4人份] 中华面 … 3~4 把 猪肉丝 … 200 g [猪肉调味] 酒 … 大匙 1 酱油 … 小匙 1 盐/胡椒 … 适量 姜汁 … 小匙 2
淀粉 … 大匙 2 混合海鲜 … 1 杯 盐 … 小匙 2 水煮竹笋 … 1/4 个 玉米笋 … 1 包 胡萝卜 … 1/2 支 白葱 … 1 支 蒜苗 … 1/2~1 包 木耳 … 6 g [汤] 汤精 … 大匙 2 水 … 600 ml 酒 … 大匙 3 砂糖 … 大匙 2 盐 … 小匙 2 酱油 … 大匙 1 [水溶淀粉] 淀粉 … 大匙 4 水 … 大匙 6
沙拉油 … 大匙 2 芝麻油 … 小匙 1 制作方法 [25分钟] 1 猪肉切丝、用<猪肉调味>腌入味裹淀粉、海鲜烫水。 2 胡萝卜去皮和竹笋切丝、白葱切斜片、蒜苗洗净切 3~4 cm 长段、木耳水发切易食大小。 3 炒锅加油强火烧热、依次炒猪肉、海鲜、变色后出锅。 4 锅内加油、炒胡萝卜、蒜苗、竹笋、玉米笋、白葱、木耳。 5 ( 3 )放回炒锅、加入[汤]、稍煮勾芡、加芝麻油关火。 6 中华面装盘、浇上( 6 )即可。 |