[五目かた焼きそば] 材 料 [4人份]
中华面 … 3～4 把
猪肉丝 … 200 g
[猪肉调味]
酒 … 大匙 1
酱油 … 小匙 1
盐/胡椒 … 适量
姜汁 … 小匙 2
淀粉 … 大匙 2
混合海鲜 … 1 杯
盐 … 小匙 2
水煮竹笋 … 1/4 个
玉米笋 … 1 包
胡萝卜 … 1/2 支
白葱 … 1 支
蒜苗 … 1/2～1 包
木耳 … 6 g
[汤]
汤精 … 大匙 2
水 … 600 ml
酒 … 大匙 3
砂糖 … 大匙 2
盐 … 小匙 2
酱油 … 大匙 1
[水溶淀粉]
淀粉 … 大匙 4
水 … 大匙 6
沙拉油 … 大匙 2
芝麻油 … 小匙 1
制作方法 [25分钟]
1 猪肉切丝、用＜猪肉调味＞腌入味裹淀粉、海鲜烫水。
2 胡萝卜去皮和竹笋切丝、白葱切斜片、蒜苗洗净切 3～4 cm 长段、木耳水发切易食大小。
3 炒锅加油强火烧热、依次炒猪肉、海鲜、变色后出锅。
4 锅内加油、炒胡萝卜、蒜苗、竹笋、玉米笋、白葱、木耳。
5 ( 3 )放回炒锅、加入[汤]、稍煮勾芡、加芝麻油关火。
6 中华面装盘、浇上（ 6 ）即可。 | 
