[鶏肉と椎茸の揚煮] 材 料 [4人份]
鸡腿肉 …… 200 g
小麦粉 …… 适量
生香菇 …… 6 个
姜 …… 2 片
胡萝卜 …… 60 g
菠菜 …… 100 g
白罗卜 …… 200 g
木鱼汁 …… 200 cc
调味料
酒 …… 大匙 2
味醂 …… 大匙 1
砂糖 …… 大匙 1
酱油 …… 大匙 2
制作方法 [20分钟]
1 鸡肉切一口大小裹小麦粉、香菇切根、胡萝卜切红叶形。
2 (1)放入 170 度油中炸熟捞出、过热水去掉油。
3 锅内放入(2)、姜丝、木鱼汁、调味料、加盖中火煮 10 分钟。
4 菠菜烫熟切 4 cm 长、萝卜擦泥控干水份。
5 将(3)和菠菜装盘、配萝卜泥即可。 | 
