酸辣汤的做法_家常酸辣汤的做法【图】酸辣汤的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰

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圆猪猪

普通达人

工艺：煮 口味：酸辣味 步骤：6步 时间：<5分钟

用料

猪肉
50克 黑木耳
25克 猪血
50克 酸笋
20克 豆腐
50克

辅料

胡萝卜：30克 红椒：1颗 鸡蛋：1个

调料

高汤：4碗 陈醋：1/2大匙 食盐：1/2小匙 白砂糖：1小匙 鸡精：1小匙 胡椒粉：(黑)1/4小匙 香油：1小匙 辣椒油：1小匙 玉米淀粉：3/2大匙 水：2大匙

步骤

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1

水发木耳，猪血，酸笋，胡萝卜，红椒，瘦肉分别切丝。香葱切小段

2

用生抽1小匙，沙拉油1小匙将瘦肉腌制10分钟

3

锅内热1小匙油，将木耳丝，酸笋丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味

4

加入高汤4杯煮至水开后，加入猪血和豆腐丝

5

加入所有调味煮开后，加入水淀粉勾芡

6

最后将火开大，淋上打散的蛋液，马上熄火，洒上香葱和香菜碎即可

烹饪技巧

1、因为材料众多，要控制量，不然煮成一大锅了。
2、酸笋丝加入可以有泡菜的酸味很香，吃起来爽脆。如果没有也可免。
3、到最后勾芡的时侯，分次下直到自己满意为止。
4、醋也可最后放，先放少量，再按个人口味添加。