让爱人过个贵妃般待遇的情人节【贵妃鸡翅】男生版

(2010-01-11 10:46:42)

标签：美食 贵妃鸡翅 翅中 红酒 情人节 女人 百事小熊

分类：小熊私房菜-中华料理

 

 

如果有人问小熊如何哄生气的女生/女友开心，小熊会告诉她，用一道美食就可以轻松搞定！你会问小熊为啥？

 

因为没有一个女孩子可以抗拒这道菜---【贵妃醉酒】又称贵妃鸡翅

 

当初，以杨贵妃在百花亭独饮而沉醉为灵感，御厨创制了这道有着贵妃醉酒色韵的美味。此菜香味浓郁，鸡肉酥香软烂。今天，昔日的宫廷御用膳食已经走上了寻常百姓家的餐桌，高贵中带着昔日的优雅，晶莹中透着细腻，光看上去就已经让人馋得无药可救了，享受如此宫廷珍馐，岂不是人生中一大幸事？现在女友也可以享受如贵妃一般的待遇，曾几何时可是皇帝后宫3000佳丽的挚爱！亲手为她做上曾经贵妃的最爱还有什么气不能消呢？对于恋爱中的男生偷偷告诉你这个可是把妹第一菜哦！对于婚后的老夫老妻来说，也是不用花太多钱也可以让太太非常开心的菜！前提让老婆情人节享受一天贵妃的待遇，哈哈。

 

今年的春节和情人节竟然是一天！两个节日碰到了一起，春节自然是华人世界的头等节日。但是也不能忽略情人节！做一道符合双节的菜势在必行！虽然是老菜，但是最最适合2010年的情人节料理，做一道菜让家人和爱人都满意何乐而不为呢！

 

方炯镔大马的歌手，最开始是oc在音像店里听到他翻唱的天黑黑，很不错，这首《坏人》很不错值得推荐。

 

 

用料：

鸡翅           12只

盐             1茶匙（5g）

鸡精           1/2茶匙（3g）

胡椒粉         少许

冰糖汁         50ml

红葡萄酒       50ml

姜片           15g

葱白           50g

花椒           10粒

高汤           300ml

香油           1茶匙（5ml）

 

 

做法：

1.翅中洗净，在沸水中煮一下，除去血沫后捞出冷却。将冷却的翅中用盐、胡椒粉、少许红酒调味腌制30分钟。

 

 

2.大火烧热炒锅中的油，下入姜粉、葱粉略炒一下，冰糖，水、红葡萄酒、花椒，放入鸡翅，大火烧沸后再用文火慢炖约1小时。

 

  

 

 

3.待汁浓肉软时（如果用姜片、葱段、花椒记得挑出来）加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油即可。

 

Tips：

1、如果没有冰糖，也可以用白糖代替，但是外观和口感均不及冰糖来得地道。

2、糖不要加得过多，因为红葡萄酒中也含糖。

 

---------------------------------------------------------------------------------------------

 

                                

               附16道无法抵挡的鸡肉料理（点击菜名查看详细内容）

 

 

 

 

       左宗棠鸡              彝族坨坨鸡            火辣椒盐鸡脆骨            新疆大盘鸡 

 

 

 

             双子座的口水鸡（Twins）                  可乐鸡翅                魔法鸡块

 

 

 

     西湖手撕鸡                茶香脆骨               甜橙鸡翅                 东安子鸡

 

 

 

      小鸡炖蘑菇              川香辣子鸡             火爆孜然鸡肝            虎皮蛋烧翅根