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各种味觉当中,辣是一项后天养成的味觉。对辣味的嗜好,类似烟瘾、酒瘾,包含着一点点受虐的心理。辣和热似乎是分不开的好伙伴,所以在无辣不欢的云贵川一带,火锅、干锅等烹饪形式一路走俏。春节期间大鱼大肉吃多了,来点辣味干锅,不仅能提神助食,还能加速新陈代谢,拯救您春节后疲惫的味蕾。
销魂排骨虾:89元
销魂鸭掌:89元
销魂排骨虾里,虾和排骨都是提前腌制过油的,充分吸收了麻辣香味。外表香酥可口,里面则鲜嫩无比。里面花椒、麻椒的大量使用,让人舌根一紧眼前一亮。干锅鸭掌,火候恰到好处,干锅里放了大量的豆豉,压住了鸭掌的腥味,麻椒辣椒盐等配料的恰当使用,更是让鸭掌鲜味浓郁。
销魂掌川派炭火干锅
铁西区云峰北街 地铁C出口附近
干锅土豆片:28元
干锅馋嘴蛙:58元
干锅土豆片,最大的突出了土豆香糯的口感。土豆提前烀煮过,微微过油让表面定型,内里却是软嫩香滑。尤其充分吸收肉的质感,让土豆吃出了肉的味道。干锅馋嘴蛙,肉质紧实有弹性。在干锅的炖煮下,越吃越辣,越炖越入味。
辣香汇湘菜馆
铁西区兴华街北三路 铁西区政府对面
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