【家乡菜】#93作品：南乳肉

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南乳肉

作者：文学城ID 老虎妞妞

小时候，每次外婆做南乳肉我都特别开心。大块大块肥而不腻，香软酥烂的肉肉，加上红亮亮的酱汁，每次都可以多吃一碗饭！和大多数浓油赤酱的上海菜一样，南乳肉也是又咸又甜的重口味。

【做法】：

五花肉切大块（我这次做的不够豪放），飞水。铸铁锅内炒香葱姜，加一杯水，两勺黄酒，一大块冰糖，3块碾碎的南乳，和少许李锦记叉烧粉。烧开，放进五花肉，转小火焖一个半小时到两个小时即可。如果只放南乳，颜色不够红，秘诀就是叉烧粉。

 

最近忙着带孩子，没有花心思做饭。家里的双胞胎哥俩一岁半了，正是满地乱跑精力无穷的年纪。很久没有发帖子，今天发的肉肉很粗燥，大家轻砸。

P.S.我能说，其实我最爱的家乡菜是酱瓜炒肉糜吗？

（版权归作者和私房小菜所有，转载请注明“海外吃货”）

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