清爽又细腻的酸奶蛋糕

配料：鸡蛋4个、植物油45g、酸奶150g、低筋粉45g、玉米淀粉20g、细砂糖65g、塔塔粉2.5ml小勺

 

制作；
1，4个鸡蛋蛋清蛋黄分开。

2，将45g植物油和4个蛋黄倒入打蛋盆中，搅拌融合。再倒入150g酸奶搅拌融合。

3，再筛入45g低筋粉和20g玉米淀粉，搅拌至无颗粒状。

4，4个蛋清、65g细砂糖和2.5ml小勺塔塔粉倒入另一个打蛋盆中，打发至发泡，此时，蛋清变得很浓稠，呈现出一圈圈纹路。

5，分三次将打好的蛋清刮入面糊中，翻动搅拌搅匀。

6，烤箱开上下火305度预热10分钟。制作好的蛋糕糊倒入模具中，模具放在深烤盘内，在深烤盘内倒入适量的热水，

8，放入预热好的烤箱烘烤60分钟左右拿出，晾凉脱模即可。