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芝士香肠熏火腿,美式特色有韵味
福福_王
>《生活常识》
2016.10.12
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很久很久以前,
小龙虾
和
小咸猪
是一对好盆友。有一天,小咸猪邀请小龙虾去他家吃饭。做了好多好多小龙虾以前都没尝过的美食。
嗯...画风错了。
不过说起没尝过的美食,有时候去餐厅最尴尬的就是
菜单看不懂
,点菜点失败,心酸不心酸,都是泪。
龙虾君最近就去了一家主营猪肉的餐厅,
The
Salty Pig
。正好给大家科普科普,菜板上的那些火腿到底要怎么点。
首先,人家才不叫菜板好不好,人家是有正式名字的,叫“
Charcuterie
”。
菜单上密密麻麻各式肉类,配上各式奶酪,看着就头大。龙虾君也特地问了下
主厨
,主厨给出了他个人推荐的搭配。
先说肉类!火腿和香肠肯定是要都尝尝的。
看起来大大圆圆的叫
Salami Cotto
,猪牛混合香肠;
椭圆的香肠叫
Chorizo
,是纯猪肉香肠,里面还混合了一点
Cinnamon
;
底部那些看起来乱乱的就是
Prosciutto di Parma
火腿啦。
自腌的
酱瓜
和油浸的
橄榄
、中间的一小杯是
拌茄子
哦。还有那抹芥末酱,清甜的芥末中和了火腿吃多了的咸腻。不过龙虾君更爱他们家的
蜂蜜
。
白色Cheese条
Alpha Tolman
入口浓浓的奶味,带有一丝微咸;橙色的不是南瓜也是芝士哦,
Leicestershire Red
,味道上更重一些,但和火腿更配哦。
右下角的沙拉,没装满是店家的独特设计,
House Burrata
。清新的黄瓜与红萝卜正好中和了芝士与熏火腿的味道,过后还留些黄瓜的清香。
Bucatini
,里面还有蟹肉的意面哦。小番茄、蟹肉和炸的香脆的面包渣。一口下去,不腻不咸。
The Salty Pig Pizza
,爱吃蛋的龙虾君还在上面加了个蛋。每天披萨上的肉都不一样,每天去都有新惊喜。
龙虾君去的那天是他们引以为傲的
熏制火腿
。焦脆的底、黏稠的流心蛋、清爽的菜和微咸的火腿,每一口下去都是享受。
看下来这么多,是不是再也不惧怕小菜板了?其实不要有压力,随便点,总会你喜欢的那种的。
下次去试到了什么好的,也跟龙虾君分享下哦。
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