口味异常是全身疾病在口腔局部的反映，通过辨别，便可探知施治的方法。
口苦：多为肝胆有热，胆气熏蒸所致。
口甜：指口中自觉有甜味，又称“口甘”，多属脾胃湿热所致。
口酸：多为肝胆之热侵脾所致，若伴有胸闷胁痛，舌苔薄黄，脉弦而数，可用左金丸泻肝和脾。
口辣：是口中有辛辣或舌体麻辣，多为肺热壅盛或冒火上炎所致。兼见咳嗽咽干、咯痰黄稠，舌苔薄黄，脉滑数者，可用泻白散泻肺清热。
口咸：是自觉口中咸味，多见于肾虚患者，此为水液上泛之象。
口淡：指口淡无味，饮食不香，多见于脾胃虚寒或病后脾虚运化失常的患者。若见食欲不振、四肢无力、胸脘胀满、舌淡苔白、脉虚而缓，为脾胃虚弱之象，可用参苓白术散补气健脾。
口臭：是口腔中有臭味，若口气酸臭，为消化不良，胃中有宿食所致，可用保和丸消积和胃。
口香：若自觉口香者，多见消渴症的重症。
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