民间的植物伟哥，不知道怎么吃，就别说自己是老司机？

韭菜食味甘温，有散血解毒、暖胃、增进食欲以及补肾益阳等功效。 韭菜炒鸡蛋是个经典的家常味道，但这个经典却随着时光渐渐的淡化而去。

韭菜炒鸡蛋因着韭菜的补阳，与鸡蛋的滋养，故而有着植物伟哥的别称，对于腰酸腿疼，脚抽筋的，酌量吃些可缓解。

主料：韭菜100g、土鸡蛋2枚辅料：油15g、精盐1/2茶匙

1、韭菜择掉黄叶老叶把根部切掉，用清水洗净。换水后浸泡30分钟，再次淘洗后捞出，控净水后切成韭菜碎。

2、土鸡蛋磕入干净小碗里，调入精盐。

3、顺一个方向用力搅打成均匀的鸡蛋液。

4、把鸡蛋液倒入盛有韭菜的碗里。

5、仔细搅拌均匀，使韭菜与鸡蛋液充分混合。

6、锅里倒入油小火烧热，端起锅来晃动使锅体沾满油，如果油在锅体聚的过多的话，倒出多余的油。

7、开小火，倒入搅拌好的掺有韭菜的鸡蛋液。晃动锅体使鸡蛋液成圆饼，待鸡蛋液凝结成蛋饼时，颠动炒锅，把鸡蛋饼翻过来，继续小火煎熟即可。

炒韭菜鸡蛋，精盐要平常炒菜的用量减少一些，反之菜品发苦，出水较多。