炎炎夏日，中暑真是说来就来。
不止你我他，茶叶其实也会中暑。
人们消暑有空调，茶叶消暑有冰箱，但并不是所有茶叶都可以放进冰箱存储！夏天茶叶存放可有讲究了，茶叶其实也是个蛮娇气的宝宝，需要悉心呵护呢。
首先，茶叶放在冰箱里冷藏或者冷冻，比常温保存保鲜效果好，但是存放的方法一定要注意，不能一股脑往冰箱里塞。
茶叶必须密封保存，最好是小包装冷藏，喝完一小袋再取出一小袋，避免反复存取影响保鲜效果，拿出来之后半个月之内最好喝完。
另外，从冰箱取出茶叶后，不要马上打开包装，最好是先放置一会，等茶叶慢慢恢复常温后再打开包装袋进行冲泡饮用，这样能更好地避免茶叶受潮的情况。
如果是未开封的茶叶，且想保存一年以上，则可以放入冷冻室保存。
是时候将茶叶打入“冷宫”了！
这些茶应该放在冰箱里！
绿茶。
绿茶是不发酵茶，最注重保鲜，最好是当季饮用。如果需要存放的话，冰箱是个不错的选择。因为在空气中氧气和光的作用下，绿茶中的一些色素物质会发生分解，叶绿素在分解之后，它的色泽由新茶时的青翠嫩绿将逐渐变得枯灰黄绿。
铁观音。
铁观音的发酵度偏轻，茶叶干燥度不够，所以茶叶相对稳定性不强，这就给微生物的生长系列创造了条件；而冰箱的低温除了有利于凝结茶叶中多余水分外，还能提高铁观音的稳定性，有效抑制酶的活性以及微生物的生长。
黄茶。
黄茶属于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，是通过绿茶“焖黄”而来，因而黄茶和绿茶是十分相似的，不宜久放且应放入冰箱保存。
这些茶不能放在冰箱里！
黑茶。
黑茶属于后发酵茶，讲究后期陈化所体现出的饮用价值，且黑茶的发酵是酶、微生物、湿热三者综合作用形成的，发酵越彻底，滋味越好。在冰箱的低温环境下，黑茶当中酶和微生物的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。
白茶。
保存白茶，最忌潮湿，而冰箱可以看作一个空气不流通的潮湿容器，因此冰箱并不是白茶的好居所。同时白茶也是一种吸附性极强的茶叶，冰箱中的其他味道会极大影响白茶的口感。
普洱茶。
普洱是发酵茶，经过了人工的发酵工艺，茶叶中含有大量的有益菌类，大家通常所说的普洱茶会越放越香，这个特性就是这些有益菌和酶相互反应所起的作用。如果要这些酶更好的发挥其作用，最好的环境就是通风阴凉的地方，所以他们最好的存放地方就是放在通风干燥的室内，而非“冷宫”。
茉莉花茶。
制作茉莉花茶的原料一般是绿茶，但在制作过程中，绿茶茶坯经过窨制，颜色已经变成深色，已经失去了绿茶的绿汤绿叶的外观，因此茉莉花茶是不要求放冰箱储存保鲜的。同时，这种茶自带茉莉花自然的芬芳，如果放在冰箱里，会让它的香气越来越淡薄。
出门5分钟，流汗2小时
实不如坐在家里，品一杯好茶来得逍遥。
出品：中华合作时报·茶周刊
监制/安明霞 本期编辑/王璟
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