蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜，它是我家里每天早餐必备的一道菜。
鸡蛋羹怎么做好吃呢？我家的做法是这样的
工具：铁锅（炒菜锅，蒸锅都行），蒸架，盘子，不锈钢深盆一个，电动打蛋器，家用电子秤，过滤网（过滤豆浆的网也可以）
原料：鸡蛋两个（图片是一个草鸭蛋和一个草鸡蛋）、温水重量是去壳后鸡蛋重量的二倍、食盐2克、香油适量、味极鲜酱油适量，葱花稍许。
做法：
1、将鸡蛋去壳、蛋液打入碗中。
2、在鸡蛋液中兑入两倍蛋液的温水和盐，用电动打蛋器打五秒钟，蛋液和温水充分融合即可，然后用钢丝网过滤掉气泡，再撒上切碎的葱花。
3、在蒸锅中放入适量热水，大火烧至水开，然后改小火，将蛋液盘置入蒸锅里架子上，然后盖上锅盖。
4、大概蒸10分钟左右，将蒸好的鸡蛋羹取出，加上适量的香油、酱油即可食用。
此方法蒸出来的鸡蛋羹滑嫩可口，味美，入口鲜嫩爽滑！
感觉很简单吧，那么动起手来，稍微起早一点点，为家人做上一盘热气腾腾的，味道鲜美的鸡蛋羹吧，不要吝啬你的辛苦，为了家人的健康，你值得为之付出！
没有电动打蛋器和电子称也没有关系，用手动打蛋器也一样的，重量也可以凭感觉，有个差不多就可以，总之，家里做东西，习惯了就好，也就不觉得麻烦。
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