春季吃海参担心上火？——瑶柱芡实海参汤

春夏季容易阴虚火旺，肝阳上亢，虽然吃海参没有季节限制，但在烹饪上还是要讲究时令，春夏季以清汤海参为主，搭配清凉滋润的食物，如百合等，清淡爽口。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

芡实60克

瑶柱25颗

虫草花适量

新鲜百合一个

盐适量

冰糖适量

海参3条

1. 海参提前三天洗净泡发；

   
   
   

2. 去掉内脏和参嘴

3. 备齐所有的用料

4. 洗净食物，将百合、芡实、虫草花、冰糖放入电饭煲内

5. 启动煲烫程序

6. 待芡实煮到开出碎花，大概一个小时左右，放下海参和瑶柱再煮1小时便可。

7. 再加入盐，关火盛碗装出

小贴士

1、芡实也可提前泡涨，这样可缩短煮汤时间，但陈年芡实一定要提前泡，不然很不容易煮。

2、海参和瑶柱提前1小时倒下便可。