现时天气依然高温闷热,秋老虎依然犀利,有街坊说自己的孩子最近吃饭没胃口,舌苔又黄又厚,白天情绪比较烦躁,晚上睡眠欠佳,还会有磨牙、说梦话的现象,中医认为这个是小朋友在长夏季节脾虚夹湿热,心火燥扰动心神所致。针对这一部分亚健康的小朋友们,搜指仔今天给大家介绍一款健脾祛湿,清心降火的鲜莲子灯芯草炖瘦肉汤。
传统医学认为莲子益心脏、厚肠胃、强筋骨,而现代医学研究亦都表明莲子所含的钾元素为所有的植物食品之冠,对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要的作用。
而灯芯草自古就是儿科常用中药,小朋友湿热黄疸,晚上睡眠不好,经常醒的都会用它来安心神清心热,不过它再加上鲜莲子,对于体弱的小朋友或者寒底的人来讲就稍微偏寒凉。
所以我们就用补脾温胃的瘦肉来搭配,再用清炖的方式来烹制靓汤,这个汤味鲜美可口,小朋友容易接受,对于用于脾虚夹湿热,心火燥致睡眠不安的儿童尤其适宜。
材料:带芯鲜莲子50克 灯芯草4扎 猪腱肉100克 生姜1片
烹饪:所有的材料清洗干净,灯芯草稍稍浸泡,猪瘦切小粒,然后所有材料一起下炖盅,加矿泉水1000毫升左右,加盖隔水炖2小时,饮用前再下盐,这是2到3人量。
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