?没有烤箱一样能做蛋糕！

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食材

鸡蛋5个

低筋面粉适量

牛奶150g

白砂糖

色拉油

制作

1

打鸡蛋

分离蛋清与蛋黄，给打散的蛋黄液取个名字——蛋黄液1号。（使用的鸡蛋需要是室温20度左右，不可以从冰箱直接取出使用；而且打蛋清的盆子必须是完全干燥、完全干燥、完全干燥的！重要的事情说三遍！）

2

打蛋黄液

在蛋黄液1号中放白砂糖（口味根据个人喜好调整，墨墨不喜欢太甜，只放了三小勺，但墨墨选的牛奶是全糖全脂的，奶香浓郁一些）。

蛋和糖搅拌均匀后，加入牛奶继续搅拌，制成蛋黄液2号。

3

加入低筋粉

在蛋黄液2号中放入100g低筋面粉，搅拌均匀，制成蛋黄液3号，放于一旁待用。（注意，低筋面粉要用筛子筛过，否则会有大颗粒）

4

打蛋清

这是最重要的一步，成败在此一举！

取来蛋清，用打蛋器以低速慢慢打散，直到有小泡浮出，加入三勺白糖。

继续打蛋清，直至泡沫全部浮出（有点像小时候玩的肥皂水那种），再加三勺白糖，继续打。

5

继续打蛋清

此时加入50g低筋面粉，用高速搅拌，慢慢你会发现蛋清液变得粘稠，这时加最后一次白糖，继续高速搅拌，直到蛋清液变得非常粘稠，你可以用打蛋器从蛋清液中拉起来，如果蛋清液可以立起，就算好了。

06

混合蛋清蛋黄

将蛋清液倒入蛋黄液中（墨墨建议大家分五次倒入，每次搅拌均匀后再倒入下一波），此时不要转圈搅拌，否则蛋清蛋黄会被转晕的……好吧，是会影响蛋糕松软程度，所以左右拌匀，直至二者完全融合。

7

预热内胆

预热电饭煲，将电饭煲调到煮饭模式，加热五分钟，然后取出内胆，在内胆壁上涂少量油，防止沾锅，然后将蛋糕液体倒进去（取内胆的时候要用湿抹布，否则会烫手！！！别问我怎么知道的……）

8

做蛋糕

现在可以煮饭了，过一会电饭锅显示煮好，进入保温状态，取一块湿毛巾盖住出气孔，半小时后去掉。

再次煮饭，煮好后再盖毛巾等半小时，就可以开锅了！看它多可爱~

好吧，这个可爱的是别人做的……由于电饭锅功能不同，墨墨教大家一个鉴定蛋糕是否做好的妙招：用牙签插入蛋糕里，抽出时没有黏物质就可以了。

9

冷却

做好的蛋糕也不要急着取出来，等它自然冷却，放凉后蛋糕会缩小，这样很容易就拿出来了。急着吃的同学就直接倒扣出来好了！

味道一点不比外面做的差哦，最重要的是，这都是自己家健康的食材，经过自己双手制作出的美味，吃着都有成就感！