【食疗药膳】夏季烦渴、口干、食欲欠佳的街坊，可试试白瓜咸蛋瘦肉汤

白瓜咸蛋瘦肉汤

医学指导：广州中医药大学第一附属医院综合科主任  杨小红教授 

材  料

白瓜500g，咸蛋1只，瘦猪肉450g，花生油10g，糖5g，味精1g，生粉3g，酱油5g，盐5g。（六人量，可根据食用人数增减材料）

做  法

用花生油、糖、味精、生粉、酱油先腌制猪瘦肉；再将清水1000毫升放入瓦煲内煮沸后加入白瓜及咸蛋黄，煲20分钟左右，放入瘦肉，滚至瘦肉熟；再倒进咸蛋液，略搅拌，加盐。

功  效

消暑清热。用于暑天烦渴，口干，食欲欠佳者。