如何分辨椴木香菇与代料香菇

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好多人知道香菇分椴木香菇和代料香菇，就是不知道椴木香菇和代料香菇的区别在什么地方，今天给你一个很好的辨别方法。

椴木香菇

是在生产过程就是把椴木成分转变为香菇的过程，就是用菌种种植在已经砍伐好的木材上，在自然的条件下就能长出香菇，由于是自然条件，所以香菇生长比较缓慢，肉较厚，菇型一般都不规则，并且菇腿较短，也很坚硬，市场卖的一般不剪脚，菌盖内卷边，要是遇到好的天气，就会有爆米花一样的裂纹，吃起来口感韧道，香味比较浓郁。

代料香菇

是把木材粉碎成木屑，和麸皮经过人工管理种植出来的。因为是人工管理，所以出来的香菇菇型比较圆整，菇盖顶脬厚，腿长，在市场上看到的都是剪过脚的，要是管理得当也可以形成花菇的，不过一般花纹比较浅。口感比较光滑。