青菜烧豆皮
豆皮入130度的油锅中炸出起小泡的时候捞出来,黄白色就可以了,捞出来放冷水内泡软,切成大片
青菜洗净切成小块
锅内加色拉油,烧热下入蒜子,红椒段炒香,下入青菜翻炒7成熟左右加盐调味,然后下入豆皮,小火烧透,这个时候放入味精,鸡精调味,青菜嫩熟即可出锅啦
养生青菜钵
2.青菜放锅内加色拉油爆炒下,5成熟就可以倒在笊篱上控水了
3.锅内加清水放入豆腐丁,花生仁,烧开之后加盐,鸡精调味,然后下入青菜煮嫩熟即可出锅了。这道菜既能当汤又能当菜,营养不油腻.记住是鹏厨教你的哦
金汤青菜钵
1.青菜切碎备用
2.南瓜切成小块,蒸熟烂,加清汤烧来,打去肉渣,就是金汤了
3.青菜加色拉油爆炒一些,加入调制好的金汤然后加盐,味精,鸡精,鸡汁调味,煮嫩熟即可
白勺广东菜心
2.把青菜均匀的摆放在盘子内,上撒切好的青红椒丝,葱姜丝
3.锅内加清油烧热,激在青红椒丝上面,把蒸鱼豉油倒在盘子内,这个菜就做好了
腊肉蒸青菜
2.把青菜整齐的放入盘子内,腊肉放在青菜上面
3.上笼蒸5分钟取出来,把切好的葱丝,青红辣椒丝放在上面点缀
蚝油扒青菜
1.菌菇切成小丁汆水
2.洗好的青菜入开水中汆水,然后放锅内炒香调咸鲜味,整齐的摆放在盘子内
3.锅内加色拉油,放入蚝油炒香,下入菌菇,加一点水,放酱油,味精,白糖调味调色,用生粉勾下芡,浇在青菜上面
【这道菜的菌菇也可以用香菇替换】
银杏扒菜心
做法和上面蚝油扒青菜类似
青菜炒香调味,银杏加清汤烧熟调味浇在青菜上面
砂锅广东菜心
砂锅上火烧热,放入蒜子,洋葱头,葱油炒香,加青菜翻炒
加生抽,东古酱油调味,做的时候多用葱油
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