夏季第一瓜！补水美容、消肿解毒，神奇！

夏天到了，怎么能不吃夏季第一瓜呢？

冬瓜含水量最为丰富，高达96%，能有效补水

氨基酸和膳食纤维丰富，可以降胆固醇、降血脂。

还有有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效

饱腹感也较强，低热量，有助于瘦身美容。

吃货妹子还带来一道冬瓜丸子汤

太鲜美了，喝得一滴都不剩~

准备食材

（4人份）

1斤多冬瓜

4杯肉汤（或鸡汤）

香菜末

盐

肉丸

150克猪肉末（三分肥七分瘦），1茶匙姜末，1汤匙黄酒，2茶匙生抽，1小茶匙盐，1个蛋清，2茶匙玉米淀粉，2汤匙水。

具体步骤

1

猪肉、姜末、黄酒、生抽、1小茶匙盐和蛋清碗中拌匀，加入2汤匙水，拌匀，再加玉米淀粉搅拌至糊状。

2

用刀切掉冬瓜皮，切4块，再切8块。切断里面软的部分，冬瓜均匀切片。

3

锅里加入肉汤，煮开，然后转中小火。用勺子舀1大勺猪肉做成丸子，放入汤中。放进最后一个丸子后，汤轻轻搅拌两三次，立即盛出所有肉丸（肉丸应该是外面熟，里面还是生的。），汤留在锅里。

4

接着将冬瓜放到锅里，大火煮沸，再转中火煮至冬瓜快熟了的样子，大概5至8分钟，你可以夹一块尝尝看，如果变软，就说明快熟了。

5

然后放入肉丸，汤煮沸，再煮1分钟。关火，盖上盖子，焖5分钟。加盐，调味。 

撒上香菜，冬瓜丸子汤就做好啦，

喜欢清淡的也可以把肉汤换成清水~

文丨美食工坊

图丨Maggie Zhu