【食疗药膳】老广夏季清热祛湿首选——冬瓜盅

冬瓜盅

医学指导：广州中医药大学第一附属医院内科主任医师杨晓军

材料

淮山30克，芡实20克，薏米30克，云苓20克，鸡肉60克，食盐适量

做法

取冬瓜的大头儿部分，剥去冬瓜皮，取出瓜瓤后待用。将淮山、芡实、薏米、云苓洗净，将鸡肉去皮洗净切块，然后将以上材料放入冬瓜里面。将冬瓜盅放入蒸锅，盖上锅盖后蒸约一个半小时，然后加入适量食盐即可

功效

健脾、祛湿、清热

禁忌

脾胃虚寒易腹泻者、久病与阳虚肢冷者慎进食冬瓜

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