想要海参营养不流失？那就跟海参君一起做“蒜蓉蒸海参”

中国是餐饮文化大国，烹饪方法也是多种多样，煎炒烹炸... 其中“蒸”是最受推崇，据中国烹饪协会与营养学会论证，蒸是最能保持食物原汁原味，保留食物营养的烹饪方式。海参营养价值高，哪怕一点点营养的流失都是令人心疼的，今天小编给大家推荐一款很简易蒜蓉蒸海参。

蒜蓉蒸海参

食材：威海刺参、大蒜

辅材：油、鸡精、酱油

制作步骤：

第一步： 海参泡发好洗净备用。

第二步：蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用。

第三步：锅中放入40克油，

七分热后改小火，放入蒜蓉。

第四步：煸至金黄后倒入适量酱油，

稍炖10秒后放入少许鸡精，关火。

第五步：将煸好的蒜蓉淋到海参上；

放入到上汽的蒸锅中；蒸5分钟即可。

小提示

◆ 煎蒜蓉的时候，一定要在油7分热的时候放入，并改小火慢慢将蒜蓉煸炒至金黄色，会有蒜蓉的香味。油太热了，蒜蓉直接就会糊掉。

◆ 选海参小技巧：看参刺，参刺明显、有力量，就是好海参；看弹性，如果一拉就碎了，脱皮掉屑，那就是添加剂造成的，千万别买；闻味道，好的海参会有淡淡的大海的味道，如果是无味或者其他消毒水等味，建议谨慎购买。