学会它，举一反三，各种千层蛋糕都不在话下！

是不是看到叠得如此整齐的千层蛋糕，

瞬间就觉得好难？其实制作过程真的不难哦~

妹子来教你做——芒果法式千层蛋糕，

学会了就能举一反三，

想吃什么就做什么，你说了算！

配方来了

芒果可丽饼

240g通用面粉

4个鸡蛋

370ml牛奶

60g黄油

（隔水融化）

60g糖

2ml香草精

2ml芒果香精

40g香橙利口酒

250ml杯水

芒果奶油及馅料

500ml重奶油

120g奶酪

130g糖粉

250ml新鲜芒果泥

（约2个大芒果）

2ml香草精

芒果薄片

（约3个大芒果）

蛋糕淋面

20g橘子果酱

4g新鲜柠檬汁

装饰

3个新鲜芒果

（切成薄片，做芒果花） 

60ml新鲜打发奶油

适量新鲜薄荷叶

做起来咯

1

制作可丽饼
1.搅拌机中加面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、香草精、芒果香精、香橙利口酒、水，搅拌约10秒钟，将面糊倒入碗中，冷藏1小时。

2.小火，到黄油热平底锅，用纸擦掉黄油。倒入约60ml面糊，摊平，煎2分钟，用刮刀翻面，再煎1分钟，取出冷却。剩余面糊相同操作即可，大约可做24张。

2

制作芒果奶油

碗中加重奶油、奶酪、糖粉、香草精，打发至中性发泡，添加芒果泥，打发至干性发泡，备用。

3

组装蛋糕

1.准备1个8寸蛋糕垫，中间放1张可丽饼，抹上40g-50g芒果奶油，刮刀抹平，再覆盖1层可丽饼，再抹上芒果奶油。相同操作，直到铺了5层可丽饼。

2.然后顶部铺1层新鲜芒果薄片，空隙部分填充芒果奶油，然后铺1层可丽饼。

3.相同操作，每放满5层可丽饼添加1层新鲜芒果薄片，直到用完所有原料。用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少2个小时再食用。

4

制作蛋糕淋面

把橘子果酱、新鲜柠檬汁搅拌均匀。

5

装饰蛋糕

1.蛋糕表面用软毛刷轻轻地刷上蛋糕淋面，蛋糕的一侧用新鲜奶油裱花。

2.轻轻地把芒果片卷成圆圈，做成芒果花（使用更多的芒果片，花将越大）。

3.用芒果花和新鲜薄荷装饰蛋糕。

手把手，看视频

千万不能被表面迷惑，

只要你有一颗吃货的心，

相信你就能做好想吃的美味~

文丨美食工坊

视频丨Amy Tong

Music丨Fretless（Kevin MacLeod）