喜欢肥肠的人特别喜欢，新兴的速食品如肥肠粉和肥肠面，就是迎合了这些人的需要。不喜欢的则做出一副划清界线泾渭分明的立场。《家有九凤》姜武扮演的那个角色：肥肠与他的命运休戚相关：物资匮乏年代，在肉联厂工作过的人有切身体会：家人吃荤的机会比别家多。姜武就是这样的工作，肥肠使他在“家有九凤”复杂的大家族中奠定了地位，媳妇家人拿到他送的肥肠如获至宝。后来，大家的日子过好了，不吃肥肠了，姜武一度失去了自我……鲁菜大宴，肥肠是主角，披着高贵的凤冠霞帔，像皇后。主要食材：猪肥肠、糯米、花生、莲子、肥瘦肉丁（放一点腊肉丁也不错）、香菇、虾米 主要做法：
1、猪肠选用那种粗细均匀的，大约3－4CM，用盐、纯碱内外洗净；
2、糯米泡水三四个小时后蒸熟；
3、冬菇泡开后切丁，莲子泡软，五花肉切成肉丁，肉丁、花生、虾米、香菇分别炒出香味，用盐、芝麻油、生抽调好味；4、与蒸熟的糯米拌匀，灌入猪肠中，用棉线扎住封口；5、把灌好的猪肠放入水锅中煮一个小时或者两个小时（效果是不同的）；
6、捞起来斜切片装盘，预备蘸料食用
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