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秋意正浓,约三两好友,来到凤凰山脚下的阅微堂饮一杯茶,也算不辜负这秋日时光。
正值桂花飘落的季节,阅微堂的主人查文很应景的拿出了一款桂花龙井。
好茶必然要有好泡法,那么究竟龙井用玻璃杯泡还是盖碗泡好呢?
在我们的印象中,似乎在杭州喝到的龙井茶都是以玻璃杯居多,看到绿色的茶叶在杯中曼妙起舞,也是非常赏心悦目。
传统教学中,一般也是建议玻璃杯泡龙井居多,便于观察茶汤颜色。
但对于品鉴来说,盖碗是更适合的选择。一是可以清楚的体会到茶滋味的层次。
二是因为盖碗杯底的香味更显,不似玻璃杯挥散较快。
总而言之,龙井茶若是用玻璃杯冲泡,会带给你视觉上更完整的享受,而盖碗冲泡则在味觉上更胜一筹。
▼ 用盖碗来品味每一层茶味的变化~
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