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茶之为道,亦可静心,纯粹而风雅,闻茶香悠然,悟生活之道。有些人爱上喝茶,便也爱上了泡茶。
△陈燚芳 素业茶院主人;中国大陆当代茶艺的开创者;浙江大学童启庆教授的亲传弟子;2006年首届全国茶艺职业技能大赛茶艺冠军;2015年米兰世博会中国茶文化推广大使。
泡茶是个细致的活,在泡法上可分为湿泡法和干泡法。
如何区别干、湿泡法?
干泡法与湿泡法的区别在于是否淋壶。
干泡法不需要淋壶,只需用到足够冲泡茶汤的水量。
湿泡法需要淋壶,用水量大。
如何根据茶类选择干、湿泡法?
若要泡出一壶好茶汤,须根据茶类来选择适合的冲泡方法。
陈燚芳老师提出建议,需要高水温冲泡的茶,比较适合用湿泡法。如一些索条粗壮、焙火重、饼块状的茶或老茶。
对水温要求不高的茶,则适宜用干泡法,更能保留茶香茶味。
在视觉上有何区别?
干泡法 更为艺术雅致,茶席可根据心情和意境而布置,多变又精巧。亦可搭配禅香、花器,意趣盎然,满席生辉。
湿泡法 的茶席布置相对来说不够精巧,茶友们可以根据自身情况,选择其一。
●选用较深的壶承,可蓄水、淋壶。方便、精致、简洁,占地面积小,适用于家庭或办公室,需搭配建水。
●较大的茶海、茶盘,可以随意蓄水,不需要建水。适于养茶宠、大量淋壶,但占地面积较大,茶器的布置和搭配较为单一。
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