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普洱茶属后发酵茶，其后续的仓储也就成了影响品质的重要因素。
干仓、湿仓是当前普洱茶爱好者比较关心的问题，大体上我们将普洱茶的仓储条件分为干仓储存与湿仓储存。
△ 舒晓燕 杭州和其坊负责人
干仓普洱，是指放于干燥、通风、湿度小的仓储环境里的普洱茶，茶叶在自然的环境下发酵陈放，具有较高的品茗价值。
湿仓普洱，最早指通过加温加湿，加快其发酵速度，刻意做仓的普洱茶，其经过非常规加工而成，品质没有保障。
干仓、湿仓并不是以存放环境的干湿和地域来区分的。
湿仓违反了茶叶自然氧化的发酵过程，改变了茶叶原有的本质。
干仓存储属于自然陈化，保存了普洱茶的本质真性。
如何鉴别湿仓普洱？
湿仓茶外观接近发酵茶，叶底通常呈红色，汤色偏红，色深而浑浊，不透亮，仓味重，入口后有明显涩感。
湿仓茶在人为高湿环境下变化，不可避免的会有霉味、土味、仓味，饮后出现卡喉、锁喉等不适感。
建议选择时间、出处明确的茶，品饮自然仓存放、转化的好普洱。
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