超赞的草莓做法，草莓控不能忍！附挑选草莓小技巧

最近路上看到太多草莓啦~

大家都在喊无公害纯天然

但是看起来总感觉哪里怪怪的

今天小编会教大家挑选草莓的技巧

以及一些关于草莓的新吃法

但是这些做起来还是有点难度

毕竟

草莓吃了就停不下来

你可能边做就边把草莓吃完了哈哈哈哈哈 

草莓果酱

用 料

草莓500g / 白糖50g

做 法

1.草莓去蒂洗净，入料理机打成泥

2.打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火

3.边煮边搅拌，以免糊锅

4.果酱熬到粘稠，搅拌后的花纹不易消失即可

炒草莓

用 料 

草莓500g / 白糖50g / 水适量

做 法

1.草莓去蒂，洗净，沥干水分

2.白糖倒入锅中，加入水，将水煮开到糖融化

3.倒入草莓，用铲子慢慢翻动草莓，待汤汁变成红色，有些浓稠时，草莓变软就可以了(时间约5-10分钟)

4.晾凉，放入冰箱冷藏后再吃，味道更佳

草莓罐头

用 料

草莓500g / 冰糖100g / 水500g

做 法

1.消毒装果酱的瓶子：将瓶子放进煮沸的水中，消毒5分钟取出，倒立放置晾干

2.草莓洗净去蒂，将500克水倒入锅中，加入冰糖大火煮开

3.将冰糖煮融化后，倒入洗净沥干水份的草莓

4.再开大火煮开后即可关火，将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中

5.盖上瓶盖，倒扣放凉即可

巧克力草莓棒

用 料

草莓适量 / 巧克力适量

做 法

1.草莓洗净后晾干，如果着急做，可以用厨房纸吸干上面的水分，插上竹签备用

2.巧克力切碎，放入深点的容器里，隔水融化。水温不要太高，巧克力在40度温度下融化，如果温度太高，很容易造成水油分离。由于隔水融化，中间还有厚厚的盘子隔着，水温最好控制在50度

3.把草莓棒在巧克力液中滚均匀，再撒上彩色糖针装饰即可

酸奶草莓奶昔

用 料

酸奶200g / 草莓2颗 / 薄荷叶少许 / 草莓果酱1勺

做 法

1.一颗草莓切碎成小粒

2.酸奶倒入玻璃杯中，然后加入草莓果粒，再加一小勺草莓果酱

3.搅拌均匀，将另一颗草莓对剖，放在表面，并放入几片薄荷叶做装饰即可

草莓冰淇淋

用 料

草莓适量 / 鸡蛋2个 / 白糖80g

柠檬汁1小勺 / 牛奶200ml / 淡奶油150ml

做 法

1.将鸡蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁

2.用搅拌器搅打至乳白，然后加入牛奶，搅拌均匀，蛋奶浆用小火煮至变浓稠，倒出冷却备用

3.草莓放在盐水中浸泡十几分钟，洗净后切块，放入切碎杯中

4.接上搅拌器的主机，搅拌成草莓泥，草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中

5.充份搅拌均匀，淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖

6.隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发，搅打好的奶油，倒入草莓蛋奶液中

7.充份搅拌匀，即成冰淇淋糊，处理好的冰淇淋糊倒入保鲜盒中

8.放入冰箱中，冷冻，每隔一小时，搅拌一下，食用时挖入小碗内，以鲜草莓装饰即可

草莓果冻

用 料

草莓1盘  / 水300g / 白糖50g / 鱼胶粉4g

做 法

1.草莓去蒂洗净，放入小锅中，加入清水，用小火煮开

2.煮至草莓软烂，约小火2—3分钟;用网筛将煮好的草莓用小匙压烂，把草莓汁沥出来，草莓泥不要

3.鱼胶粉加两小勺清水泡软，隔水加热溶化;再把开始滤好的草莓汁加入鱼胶粉汁中混合均匀，加入白糖搅拌至融化

4.放至温热时，倒入玻璃杯内，入冰箱冷藏凝固即可，吃时可以切点草莓放上面

草莓大福

用 料

糯米粉100g / 玉米淀粉20g

清水140g / 玉米油1小匙 / 白砂糖20g

玉米淀粉50g / 红豆沙200 / 草莓9个

做 法

1.糯米粉和玉米淀粉放入盘中混合均匀，将清水徐徐倒入，用筷子搅匀后倒入白砂糖搅匀，加入玉米油充分拌匀

2.选个敞口的浅一点的碗来盛放米糊，将碗放入尚未开火的蒸锅内，盖上锅盖用大火蒸20分钟

3.把小半碗玉米淀粉放入干净的锅中小火炒5分钟炒熟，晾凉后当手粉用

4.草莓洗净去蒂，用厨房用纸吸干水分，取一小块豆沙用手掌压平，将草莓蒂部冲下放在正中间

5.用豆沙将草莓包裹到四分之三的高度，露出草莓的尖

6.将蒸熟的糯米面取出,用擀面杖的一头一边捶打一边搅拌，捶打的时间越久麻糬皮就越韧越好吃

7.取一小块麻糬面，会感觉有些粘手，别急，加入一些手粉再按揉一下就不黏手了，将麻糬皮按成片

8.把包好豆沙的草莓头朝下放在中间,收口捏紧麻糬皮，摆拍的时候倒过来收口冲下就可以啦

如何挑选草莓

现在街上有很多草莓长得奇形怪状，每次都怕是打激素的草莓。北京市农林科学院林业果树研究所研究员冯晓元说，有些草莓品种天生就是“大个子”。和打了激素的还是可以区分的。

1

形状奇怪的不要买

首先，看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。

2

颜色不均匀的不要买

其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。

3

表面颗粒太红的不要买

正常草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。

4

果肉空腔的不要买

正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。

5

闻着不香的不要买

正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

如何挑口感好的草莓

1

看颜色

颜色均匀、色泽红润的草莓一般口感都比较好，当然了，不同品种有其固有的颜色，比如红颜色就是鲜红的。

2

看萼片和果柄的颜色

一般萼片和果柄为绿色的草莓新鲜程度就比较高

3

看个头

草莓可并不是越大就越好，大个的草莓味道相对要淡一些，一般比鹌鹑蛋稍大一点、色泽好的草莓口感是最好的。