零难度的新疆大盘鸡，麻辣鲜香大口吃过瘾！

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新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡，是新疆名菜，大盘鸡最精华的部分在于它色彩鲜艳的菜色，爽滑麻辣的口感，以及鲜嫩的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，最后再配上一份宽宽的皮带面，别提有多过瘾了（小编默默地流了一地口水...）

今天给大家介绍的这款大盘鸡做法正宗，步骤详细，口味适中，让你在家也能轻松上手，做出美味的正宗新疆大盘鸡哦~

新疆大盘鸡

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by  蕾拉REIRA 

·主料·

 

  三黄鸡 | 1只    

 土豆 | 2个    

 洋葱 | 1/2个    

 青椒 | 3-4个    

 皮带面 | 适量    

 大葱 | 1/2根    

 生姜 | 5片    

     大蒜 | 4瓣        

  

·辅料·

     

  桂皮 | 1根    

  八角 | 1颗    

  花椒 | 1小撮    

  干辣椒皮 | 适量    

  豆瓣酱 | 1大勺    

  酱油 | 适量    

  醋 | 少许    

  盐 | 1-2茶匙    

  糖 | 1汤匙    

  水 | 适量     

·做法·

1.主要材料备齐；

2.葱姜切片，大蒜切段，洋葱、土豆、青椒切块备用；

3.三黄鸡去头去脚斩件备用；

4.炒锅入油烧热，加适量白糖翻搅至白糖融化；

5. 接着倒入鸡块翻炒上色，放入姜蒜、少许醋炒匀，接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱炒匀；

6. 倒入热水没过食材；

7. 大火煮开后，放入土豆转小火焖煮20分钟；

8.  待土豆焖熟后，加盐调味。放入青椒、洋葱、葱段；

9.待所有材料翻炒均匀后，再焖个3-5分钟收下汤汁就能出锅了；

10. 吃的时候在盘里铺上煮好的皮带面；

11. 鸡肉盛在上面，新疆大盘鸡就完成了。