红烧肉的做法

主料

五花肉500克	姜片5片
料酒15毫升	生抽50毫升
老抽20毫升	蒜5粒
花生油50毫升	豆腐乳2个
八角2粒	桂皮1小块
葱2根

红烧肉的做法步骤

1.精选肥瘦分明五花肉

2.佐料准备

3.肉切块，冷水，下锅煮5分钟

4.捞起滤干水分

5.油下锅，把五花肉肥油炸出来，捞起备用

6.油下锅，放进冰糖，融化之后倒进五花肉翻滚裹满糖浆

7.加入八角，桂皮，蒜，姜等佐料

8.倒进开水，没过五花肉，放进葱结，生抽，老抽等配料，盖上锅盖，小火煮40分钟

9.另起锅，开水放盐，鸡精小许，把青菜煮熟，备用

10.青菜摆盘

11.腐竹煮好

12.腐竹摆盘

13.五花肉收干水捞起摆盘

14.大功告成