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你是否留意过自己花在吃与喝的时间上有多少?加上你考虑每一顿要吃什么不吃什么的时间,你会发现,原来自己对食物的着迷程度比自己想象的还要高。
吃,可以说是生命的一种本能。
可是,我吃我的,和心理学有啥关系?
还真的有大关系了。
我们在不断关心吃喝之事,吃多了巧克力和汉堡容易发胖,走在路上突然想吃一顿美美的火锅,冬天下雪的时候和朋友一起吃的一顿麻辣烫回味无穷,想要保持身材时抵住美食诱惑……
人们为什么会有这样的体验?
-为什么有的人超级爱榴莲有的人觉得很臭!
-喜欢吃咸的人和喜欢吃甜的人来自不同的星球?
-为什么会有人不能忍受芹菜的味道?
-吃辣的人性格真的会比较“泼辣”吗?
我们需要了解这些行为背后的原因,而心理学是有关“生物体是怎样做和为什么做”的科学。
可以说,对一个人来说吃也是一种社会行为 , 它隐含着个体在社会中生存的态度和方式。
吃辣和人的性格有什么关系?
你曾想过自己的性格和平时喜欢吃的食物之间有什么关系吗?
一次同学和我聊天时提到,一位姑娘说话简洁干练,做起事来风风火火,这是不是和她喜欢吃辣有关呀?
关于这个话题,你可以尝试做一个小测验:
你下午即将在一个会议中面对一位平时总是针对你的同事。
你要做好万全准备,你需要拿出自己的最佳攻击状态以便自己在会议上不被比下去。
在此之前,中午进餐过程中,你认为下面哪种食物能够帮助你更好的准备这场会议?
a.麻辣食物
b.既不麻辣也不清淡
c.清淡食物
研究调查结果显示,有18.5%的人愿意选择麻辣食物,而只有5.5%的人愿意选择清淡食物。
这是因为,人们认为食用辛辣食物能够提升他们的攻击性。
为什么人们认为吃辣有助于提高他们的攻击性呢?
原因一
心理学研究中认为,感官体验会影响认知过程,而麻辣食物和攻击意向都有着共同的词汇、画面和感受。
原因二
攻击性强的人具备的某些特征与麻辣食物的偏好有关。例如有更好水平唾液性激素(被公认为与攻击性有关的激素)的男性会更偏好麻辣食物。
原因三
麻辣食物中的辣椒素已被证明会引发不适、烦躁,甚至痛苦,这种不适或痛苦能够引发人的攻击性。
其实,以往调查也发现了,提供清淡饮食的监狱能够保持罪犯的攻击性在可控范围内,而食用麻辣食物会通过提升体内酸性和血压增加攻击性。
也许喜欢吃辣的你,是个火辣的妹纸呢!
吃苦的食物如何影响着你的行为和决策?
不仅仅是麻辣味道,研究者们也曾针对进食苦味进行探索。
心理学具身认知(embodied cognition)的研究结果发现,苦味能够激发“痛苦”相关的生活环境,并能应用于人们所生存的环境。
当快乐的人喝完苦瓜汁或苦饮料后,在进行决策时,他的存钱意向会提升,购买物品的欲望会降低。
不仅仅是忆苦思甜,这种吃到的苦味也会悄然影响我们对于艰苦生存环境的思考,从而影响到在生活上的各种决定,当然,包括存款和购物。
我们为什么不喜欢一种食物,怎么对食物进行选择,我们喜欢偏好的食物与我们的性格和生活是否息息相关?
也许是身体激素水平的差异导致人们更偏爱某种食物,也许是成长环境的不同影响到我们对某种味道耐受性有差异,也许是自身性格的独特性,造就我们独独钟情于一种食物……
吃什么不仅仅是一种现象,更是人的一种行为,离不开其背后心理层面的因素。
如果你认为自己是一名吃货,是否是因为你自身开放性较高,愿意去品尝这个五彩缤纷的世界呢?
人可以没有诗歌、音乐和文艺;
人可以没有道义,没有好心肠;
人可以没有朋友,没有书读;
但是文明人绝不可以不下厨。
他可以不碰书本,——智慧中总有悲伤;
他可以没有希望,——欺骗足以毁灭希望;
他可以没有爱情,——激情背后是颓丧;
但是不吃饭的人哪里有呢?
——爱德华·R·B·里顿
参考文献
[1] Batra, R. K., Ghoshal, T., & Raghunathan, R. (2017). You are what you eat: an empirical investigation of the relationship between spicy food and aggressive cognition. Journal of Experimental Social Psychology, 71, 42-48.
[2] Cai, F., Yang, Z., Wyer, R. S., & Xu, A. J. (2017). The interactive effects of bitter flavor and mood on the decision to spend or save money. Journal of Experimental Social Psychology, 70, 48-58.
[3] Matthews, J. (2014). “Can aggression be related to food?” Nourishing hope, food and nutrition for ADHD, autism and healthy children: (January 28, 2014). Retrieved from http://nourishinghope.com/can-aggression-be-related-to-food/.
[4] The Star Online (2013). Spicy food can trigger aggression. 25 August 2013. Sunday. Retrieved from http://www.thestar.com.my/news/nation/2013/08/25/spicy-food-cantrigger-aggression/.
[5] 洛格,曾迪. (2010). 吃与喝的心理学. 华东师范大学出版社.
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