深秋这样吃猪肝，补血暖身治感冒！

- 青 菜 猪 肝 汤 -

Pork Liver and Bok Choy Soup

➤ 猪肝的鲜，不言而喻。爱吃的人无所忌惮，但大部分人在还未尝到极鲜的滋味前，就被猪肝的“腥”拦了下来。那么给猪肝去腥就变成了重要的步骤，其实只要一个小技巧：巧用醋来去腥。一块去过腥味的鲜嫩猪肝，入口爽滑却富有韧性，搭配上鲜香的猪肝汤，一整天都暖洋洋。

➤ 秋季天干物燥，尤其对于女生而言，特别容易气血不足，而猪肝富含大量铁质、蛋白质和维生素，轻松补气血。不仅如此，秋季气温降低，非常容易患感冒，这时常喝猪肝汤能够帮助身体提高免疫力，对抗秋季疾病哦。

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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20分钟

- 食材 Ingredients -

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青菜 3棵

猪肝 1块

生姜 一块

料酒 1汤匙

淀粉 1茶匙

香油 1汤匙

白醋 1适量

（注：适量为根据个人口味添加）

- 小贴士 Tips -

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1. 猪肝要倒入水中浸泡去血水。

2. 倒入少许白醋去腥，之后一定要用清水洗净并擦干。

- 做法 Steps -

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 1. 将猪肝倒入冷水中浸泡1小时去掉血水

 2. 猪肝去筋

 3. 猪肝切片

 4. 将切好的猪肝放入碗中，倒入白醋，用手抓匀去腥

 5. 将去掉腥味的猪肝放入水中浸泡，去掉白醋

 6. 用厨纸将泡好的猪肝擦干净

 7. 擦干的猪肝放入碗中，倒入料酒、盐、淀粉腌制10分钟

 8. 锅中沸水，倒入猪肝焯至变色后盛出备用

 9. 锅中沸水，倒入姜丝、猪肝

 10. 接着锅中倒入青菜大火煮片刻，倒盐、香油搅拌均匀后小火煮2分钟

 11. 出锅啦！

清香暖身！

' Bon Appétit! '

一起感受生活的美好

A Beautiful Life Together

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- 今 日 青 菜 猪 肝 汤 心 水 搭 配 -

秋季吃猪肝的好处已经在上文提到，那么不仅在营养的搭配上要重视，在美味适口的方面也不能忽略，将猪肝再做一道香辣开胃的湘西土匪猪肝，配上暖胃补气的多汁肥牛饭，这一顿已经足够暖身，再来一碗猪肝汤，赛神仙呢！

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