五星级酒店厨师长教你怎么样切菜才是又快又好,过瘾！

切菜不仅关乎品相，还会影响口感和营养。只要学会这几招，切菜又好又快，分分钟秒杀饭店。

教你怎么样切菜又快又好

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1、切土豆丝又快又细

土豆性味甘平,能健脾健胃,益气和物，尤其是炒土豆丝不仅维生素保留得最全面，而且爽口好吃。

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用擦丝板擦出来的土豆丝虽然细，但是炒出来后不够爽脆，可自己又不会切。今天小编教你一招切出的土豆丝又快又好！

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首先要准备一个削皮刀，不仅能帮土豆去皮。

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还能把土豆削成一个个薄片。

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这时再用刀去切土豆，保准切出的土豆丝又细又好吃！

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2、切葱花又碎又快

葱花是厨房必备的调味品，尤其是煲个高汤、蒸个鱼，撒上点葱花好吃极了，可葱花好吃切起来却费时费力。

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日常许多朋友切出的葱花不仅样子丑而且味道刺鼻，吃起来也不好吃，一不小心切急了还会切到手。

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其实只需在切葱花前，先把葱从中部切开或撕开。

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然后再一段段地切葱花，这样切出的葱花又细又碎，样子好看而且速度快！

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3、快速切包菜

包菜味道鲜美，价钱也便宜，有清热除烦、健脾养胃、强健筋骨、延缓衰老等功效。