客家妹私房菜之椒盐小龙虾

　　这是我的第345篇原创文章，感谢一如既往支持我的朋友们！有你们在，我才有更新的动力。

　　小龙虾到了夏天很火 ，几瓶啤酒一盘小龙虾，就是如今年轻人最爱的夜宵方式。我是不吃小龙虾的，不干净没肉还卖得死贵，但是为了拍做菜视频，我花300块钱买了10斤小龙虾，要想拍出好看的视频，总归要付出点代价的。10斤小龙虾我做了二种味道的菜，这是椒盐小龙虾，尝了二只，确实很好吃，香辣鲜脆，我连壳都吃掉了，炸过的小龙虾壳都很酥脆。先把小龙虾洗刷干净，去鳃去虾胃虾线，然后用盐料酒姜丝腌制片刻；油锅烧至八成热，把沥干水分的小龙虾倒进锅里炸酥，捞出控油；炒锅放油，爆香姜片大蒜干辣椒，倒入小龙虾翻炒，撒上椒盐再翻炒片刻，出锅摆盘。做法视频在我的抖音，欢迎关注我的抖音号：杨明珠。

　　关注我抖音的朋友说我的视频越拍越自然了，感谢大家的支持和鼓励，还有建议，其实我对自己的视频不甚满意，需要改进，我会努力做的更好！

这里10斤小龙虾，剥去头和脚，实际不多。先用刷子清洗，再去除虾头、虾胃、虾腮、虾线，此过程很费时间精力，而且会被小龙虾的钳子夹伤手，我已经被夹了无数次，痛死我了！所以清洗小龙虾一定要戴手套。清理干净的小龙虾用盐、料酒、姜丝腌制片刻。

起油锅，油要多，烧至８成热，小龙虾沥干水分，倒入油锅中炸酥

捞出小龙虾，控干油

起油锅，爆香姜蒜辣椒干

倒入小龙虾，撒上椒盐翻炒片刻

出锅

摆盘，为了拍照好看，我的团队帅哥把一个个小龙虾码放整齐，看上去卖相就好多了。

粉丝们都说做我的儿子太有口福了，问我什么时候还要招儿子女儿？捂嘴偷笑中。