上海小巷子里的大肠面传说

上海人吃面最注重的就是汤头和浇头，其中一味浇头就比较重口味，不爱的人坚决不碰，爱的人恨不得天天吃，它身份尴尬但鲜美异常，口感爽滑香气扑鼻，它就是大肠面！

作为无所不吃的深扒君，这回就来给你们扒一扒上海小巷子里的大肠面传说！

大肠面

地址：卢湾区复兴中路59号

价格：17元

店名就叫做大肠面，店面面积比较小，生意又异常火爆，一到饭店就是各种排队，甚至有时候会看到有人自己带了桌子来排队！

他们家的大肠洗的超干净，就连里面的脂肪大多数也被洗掉。不爱吃大肠的人都觉得这家味道嗲的不得了！大肠的口感非常棒，软滑又有嚼劲，咬一口还会有汤汁会溢出，店家说大肠他们从凌晨开始煮，到早上10点开业煮了8个小时才会有这样的好味道。很多人本来一口大肠都不会吃，但吃了一口这里的，就再也停不下来了！

好面道大肠面

地址：黄浦区中华路926号

价格：17元

据说老板跟复兴路上的大肠面是一家子，每次去都生意很好，但不用象复兴路那般等个40分钟。店面很干净，大肠也处理的好，酥嫩又不失弹牙，超级好吃！

因为主打大肠面，所以在这里你可以点各种混拼浇头，大肠拼烤麸，大肠拼榨菜肉丝，甚至还有不少吃货居然点双份大肠浇头，你这是有多爱大肠！

香阁丽面馆

地址：卢湾区丽园路501号(近局门路)

价格：12元

香阁丽是卢湾比较有名的面馆之一，现炒的浇头浓油赤酱哈有特色~最受欢迎的就是大肠浇头，汤汁很是浓稠，大肠洗的很干净，量也购足，不仅爷叔喜欢吃，不少年轻小姑娘也很喜欢吃。

大肠很酥嫩，一点没有腥味，汤头很浓，面条很有嚼劲，老卢湾人都懂得大肠面，百吃不厌~

四川江油周胖胖肥肠

地址：黄浦区浙江中路462号

价格：18元

除了本帮做法的大肠，四川人做大肠也有一手~招牌的就是红烧肥肠面、肥肠粉和肥肠盖浇饭，花椒辣椒香料扑鼻，面汤很鲜，吃完一点不口渴，十八一碗在市中心价格也算非常实惠。

除了浇头赞，面QQ的，有嚼劲，看上去红汤辣辣的，但其实只是微辣的程度，刚刚好。另外，这家四川特色的自制香肠也很棒哦！

大眼面馆

地址：卢湾区鲁班路105号等多家分店

价格：11元

大肠肥而不腻，烧得很酥但不烂，入味七分，配上鸡毛菜，浇头给个赞。

面条是细面，现点现煮，不硬不烂恰到好处，肚子饿的时候来上一碗，热气腾腾，一碗吃好肚子刚好七八分饱。最值得称道的个人觉得是温度，面条端上来的时候，不会太烫直接就可以开吃。

小马哥面馆

地址：长宁区茅台路51号

价格：16元

传说中的长宁区一霸，主打苏州汤面，结合本帮浇头，别有一番滋味。店里所有浇头都陈列在厨房外的桌子上，干净一目了然。

这么一碗大肠面只要16块，性价比很高，大肠处理得很干净，没有一点异味，红烧做法，喜欢放很多葱花，连面带汤一碗下肚，绝对管饱~

海强面馆

地址：虹口区运光路100弄3号103室(近松花江路)

价格：16元

这家的特色是大肠拌面，15元/份，要葱油就另加1块钱，洋葱和大肠铺满整个碗面，浓油赤酱看上去就好诱人，夹了一块肥肠一根洋葱一绺面，哧溜一下全部纳入口中，每咀嚼一下都觉得异常满足！

邵煮厨的面

地址：浦东新区永泰路538弄5号(近上南路)

价格：20元

老板娘是上海老阿姨，亲切热情，很会做生意，不时跟你嘎嘎三户，还会推荐店里特色~三葱大肠面红汤，三葱分别是洋葱、大葱和小葱，汤头鲜美，葱香扑鼻，大肠比较肥厚有嚼劲，量也不少。

知味面馆

地址：虹口区闵行路181号等多家分店

价格：22元

店很小，一不小心就错过了，一层只有5张桌子，都是拼桌的，这家最有名的是牛蛙面，白汤的牛蛙面，牛蛙鲜香味美估计小碗也有满满一碗哦，面量也很足。

普通的大肠面14元/碗，但重口味的一般都会点22元/碗的双浇大肠面，大肠 腰花，酱汁很厚，看着就很有食欲，吃之前先稍微拌一拌，腰花很新鲜，大肠也处理的比较干净，属于略有嚼头的口感，难怪很多人都专门来吃一回呢~

顶特勒粥面馆

地址：卢湾区淮海中路494弄22号(近雁荡路)

价格：14元

大肠是割舍不了的美味，而且还是特别卤过的哦，大肠的肠油祛除得很干净，带着一股特有的咸鲜味，面是清汤细面，上面就浮着些葱花和生菜叶，这里的诚意满满又不高调的作风，堪比典范了。

永兴面馆

地址：黄浦区广西北路448-454号

价格：12元

超多浓油赤酱的大肠有木有！大肠这东西本来味道就重，可是这家处理的很好，吃起来很糯，价格也便宜，大肠面12元/碗，上面浇头多到都快看不到下面的面条了~面很筋道看来师傅掌握火候的技术已然如火纯青，配上有些斑驳的大碗，经济实惠朴素很有老上海的味道。

富贵面馆

地址：长宁区安顺路175号(近凯旋路)

价格：13元

24小时营业的面馆！到了饭店排队也是老结棍，面的分量真的很足，味道比较重，胜在浇头量多。

这家重口味浇头很多，大肠、腰花、猪肝，喜欢的话还可以来个双拼或三拼，大肠酥烂入味，最重要的是这里的面都可以免费加面，胃口小的女孩子可以两人吃一份呦！