寒冷的冬天吃水果难免从里往外透心凉,尤其是对脾胃虚弱的老人、小孩而言,水果吃得不对反而适得其反。专家建议,老人、小孩食用水果最好热着吃,以减少对肠胃的刺激。
水果怎样热着吃
冬天吃水果,觉得冰凉,不妨采用煮汤水、熬粥、榨汁加热、做菜的方法。像梨、苹果、山楂等,可以与冰糖一起煮汤喝,口感极佳;冬天喝粥很养生,把龙眼、红枣、葡萄干等与粥同熬,既暖身又滋补;水果做菜更能充分发挥想象力,最常见就是水果羹或是拔丝橘子、拔丝香蕉,只需将白糖熬成糖浆,往水果上一裹就行。
不同体质选择不同水果
吃水果要根据个人体质来决定。温大营养课老师何淑敏表示,一般体质偏热容易引起便秘、口舌生疮,要选择梨、香蕉、柿子、猕猴桃这类偏凉性水果,可以帮助败火;体质偏虚寒的,可食用龙眼、荔枝、橘、樱桃等。如果肠胃消化功能不良者,不妨每天吃一个苹果,有益脾止泻、和胃的功效。
水果食用有讲究
何淑敏老师介绍说,水果虽好,但要适量食用,最好每天不要超过三种不同的水果。因水果含糖量高,多吃会使人食欲不振,影响到消化和其他营养成分的摄取。她建议,无论饭前还是饭后,吃水果最好距吃饭时间一小时以上。若临近吃饭时吃水果会占据一定的胃空间,影响正餐的营养摄入;饭后立刻吃水果,其中的单糖物质容易堵在胃中,很容易形成胃胀气和便秘。
另外,冬天容易感冒,老人、小孩不妨吃一些深色水果,可起到预防伤风感冒的作用。市场上芒果、橘子、猕猴桃、枣等,含丰富的维生素C,能增加身体抵抗力,帮助预防感冒。
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