核桃
【别名:胡桃、胡桃仁、核仁、胡桃肉、羌桃】
核桃属种子植物门,木材坚韧,可以做器物,果仁可以吃,可以榨油,也可以入药。原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方,在国外称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”,在国内有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,更是健脑的最佳补品。
主要营养:钙、磷、铁
食疗功效:补大脑、美容、消炎杀菌、护心脏、护发
适宜人群:一般人群均可食用。适宜肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。
禁忌人群:腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
核桃的功效和作用
1
抗氧化核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保
护心血管,预防
冠心病、
中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
2
补脑核桃含有高
蛋白质和人体营养必需的不饱和
脂肪酸,可以帮助大脑组织细胞代谢,滋养脑细胞,增强脑功能;
3
美容抗衰老核
桃仁中所含
维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质。
4治疗胆石症核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和
钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有胆石症的患者,不妨坚持天天吃核桃仁。
5防治神经衰弱核桃可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、
失眠、心悸、健忘、全身无力的人可以起到一定的防治作用。
6杀菌
消炎核桃具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用
7降
胆固醇核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。
8防治
白发核桃的维生素E含量高,可以起到润肌肤、乌须发的作用。
食用核桃要注意什么?
1每天食用核桃三到五颗为宜。
2核桃含油脂多,吃多了会上火喝
恶心,正在上火、
腹泻的人群不宜吃。
3宝宝患痧疹后也不宜吃核桃,且半年内必须禁吃,以免造成滑肠或痢不止的情况。
如何挑选核桃?
在选择核桃时易选择大而且圆整的,外壳比较白净,色泽白净,触摸起来微微有些粗糙的,如果发现有暗黄或者褐色的核桃已变质,不宜购买,还有注意看核桃表面有没有被虫啃食过的痕迹。
核桃如何保存?
核桃保存方法特别简单,只要将其放置干燥的地方,不被虫攀爬的地方即可。
核桃和什么一起吃比较好?
锁阳核桃和锁阳一起吃:可
补肾阳、
润肠通便猪腰核桃和猪腰一起吃:可补肾润肠
杏仁核桃和杏仁一起吃:可促进大脑发育
百合核桃和百合一起吃:可
消炎、
止咳平喘
马蹄核桃和马蹄一起吃:可止咳
梨核桃和梨一起吃:可
清热解毒芹菜核桃和芹菜一起吃:可
降血压阿胶核桃和阿胶一起吃:可治
耳鸣、
阴虚鳝鱼核桃和鳝鱼一起吃:可
降血糖芝麻核桃和芝麻一起吃:可
补脑益脑、润肠通便
黑芝麻核桃和黑芝麻一起吃:可
补肝益肾、促进大脑发育
红枣核桃和红枣一起吃:可
美容养颜豆浆核桃和豆浆一起吃:可
增强免疫力核桃不能和什么一起吃?
鳖肉核桃不能和鳖肉一起吃:会导致中毒或身体不适
野
鸡肉核桃不能和野鸡肉一起吃:会导致血热
白酒核桃不能和白酒一起吃:会导致血热
黄豆核桃不能和黄豆一起吃:会引起腹胀、消化不良
核桃的营养价值
营养素 / 含量(每100克)
热量 (654 千卡)
蛋白质 (15.2 克)
脂肪 (65.6 克)
碳水化合物 (0.8 克)
膳食纤维 (11.6 克)
烟酸 (1 毫克)
维生素A (10 微克)
钙 (25 毫克)
磷 (280 毫克)
钾 (540 毫克)
钠 (4 毫克)
镁 (131 毫克)
铁 (2.2 毫克)
锌 (2.05 毫克)
硒 (4.62 毫克)
铜 (1.17 毫克)
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