它是“天然维生素E”，隔三差五吃，增强体质，天冷不容易生病！

红烧茄子

By 夏有乔木雅望天堂2000

配料：

茄子（紫皮，圆） 500克、精盐 半小勺、蚝油 一小勺、生抽 两小勺、淀粉 两小勺、蒜 两瓣

烹饪步骤：

1.茄子去皮备用

2.用刀切成滚刀块

3.把茄子放入盆里，加入一小勺清水搅拌均匀

4.放入两小勺淀粉搅拌均匀

5.锅烧热，放入茄子中火炸制金黄

6.把炸好的茄子放入盘里

7.碗里加入蚝油

8.半小勺盐

9.两小勺生抽

茄子的选购技巧茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高，每100克中含维生素P7高达50毫克，维生素P能使血管壁保持弹性，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，则表示茄子越老。

如今的天气还是这样的反复无常，可能会出现一会晴一会雨，最近2天依旧有黄色暴风雪预警，大家要注意保暖，每天要多运动，早上要早起，保证好的睡眠习惯，以适应自然界的生发之气。养生最重要的就是持之以恒，千万不可三天打鱼两天晒网！多穿衣服多保暖！大家在家有空可以备好对健康有益的食物，这个时候我们一起行动起来吧！