大米，家家餐桌必备之品，可是啊，今时不同往日，这大米的日子也不好过。
有人觉得天气太热，无法开口；有人觉得，在现在这个追求健康的时代，这大米饭绝对是高淀粉高糖高热量的伤身食物，少吃，更有甚者粒米不沾啊？！
曾经叱咤主食武林的大米侠，竟也有点落魄，大米侠别悲伤，其实这主食武林盟主之位依然非你莫属！
大米白饭，真的不能多吃吗？
我们知道，经常吃白米饭、白面条、白面包“三白食品”的人群，因为饮食过于精细，很快被消化分解代谢，从而会让血糖急速升高，诱发糖尿病的生成。
也就是说，这大米饭能够使血糖升得较快，但是这就可以忽视它作为主食的地位了吗？
当然不是了，作为不可替代的的主食，大米饭还是有其存在的理由滴！
大米作为主食是人体能量的来源，而且也并不是说糖尿病人需要只吃粗粮。
相反，糖尿病的饮食指南应该是主食要粗细搭配。
这样的杂粮饭，糖尿病也可以吃！
有数据显示，我国的糖尿病患病率已达9.7%，患病人数居世界第一。
所以，要想在饮食上远离糖尿病，不吃米饭肯定是不行的，而应该学会粗细搭配。
在每天摄入一定量的米饭等主食的同时，最好能搭配一定的粗粮。
比如说咱们今天给大家推荐的这五侠饭，其实又可以叫紫薯土豆芋米饭。
就是紫薯，土豆，芋头，这个米是苞的米，饭则是指大米饭。
土豆、紫薯和芋头，它们三代替部分大米饭，可以增加饱腹感，有丰富的膳食纤维，除此之外，紫薯中丰富的花青素，芋头中含有丰富的钙、钾、镁等矿物质。
玉米的脂肪70%是亚油酸，磷、维生素b1的含量居谷类食物之首，而且还富含玉米黄素，这些物质对糖尿病的朋友都非常有好处的。
不过，这五侠杂粮饭要想好吃，咱们需要将难熟的材料提前泡好，或者提前下锅闷上，再和大米同煮。
制作要点：
玉米要先煮一会儿，如果觉得麻烦可以买现成的玉米，紫薯芋头土豆蒸熟再煮饭即可。
夏日炎热嘴里没味，蚕豆侠来啦！
夏季人容易食欲不振，这时候摄入的营养素就会不足，再加上出汗多、排尿频繁，容易让水溶性维他命如B族维他命、维C随之排走。
而B族维他命却恰恰存在于被加工掉了的大米外层，所以单纯的大米饭一方面在夏天难以下咽，另一方面也补充不了夏日流失的钾和维生素等。
此外，对中老年人来说，夏季尤其要防心脑血管疾病。
在饮食上，建议适当吃一些富含钾、镁、抗氧化物质的食物。而鲜豆类食物就是不错的选择之一。
把豆类加入饭中则能够减少大米的摄入量，丰富矿物质，同时使米饭多样，鲜美可口。
而新鲜的豌豆、毛豆、蚕豆、荷兰豆、龙豆等都属于此类。
它们虽然属于蔬菜，但富含植物性蛋白质，因此，又兼有豆类的营养价值，更重要的是，这些鲜豆类蔬菜中钾、镁元素含量很高。
那么怎么做呢？
这个比较之前的五侠饭更好做，咱们只需要把鲜蚕豆和饭在一起煮着吃，就可以了。
因为蚕豆中含有谷氨酸、天门冬酰氨酸等鲜味氨基酸，不需要过度调味，煮好的蚕豆清香又鲜美。
不过，需要提醒大伙的是，蚕豆等鲜豆类每天建议摄入量在50克左右，和饭搭配并不是唯一的摄入途径，一般蚕豆在一碗饭中大约有10个小瓣就可以啦！
孩子不爱吃饭？怎么办？
孩子不爱吃饭，这可是个老大难的问题了，不过，今天咱们给大伙推荐的这道美食，孩子们看到一定会喜欢！
首先，这个饭的长相很可爱，小朋友们见了很喜欢，另外，这里边营养更均衡。
因为这里边用到了小米和蛋黄和这个大米搭配。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂，这个对小孩子的脑部发育是非常好的，因此我们建议小朋友一天吃一个鸡蛋最好。
此外，小米养胃，能开肠胃，对不爱吃饭的孩子来说，吃点小米可不错！
而且，这个饭还有一个好听的名字，饺香甜蛋黄二米饭，做法也超级简单！
食材：蒸好的二米饭、蛋黄两只、海苔、番茄酱、杏仁少许
做法：
将蛋黄和米饭搅拌均匀，取一小块保鲜膜包上一团大小合适的米饭团成小蜜蜂身体的形状。
然后，把海苔剪成细条贴在蜜蜂身上、剪两根触须插在头上，翅膀用杏仁分两片去皮插上，用番茄酱点上眼睛，蜜蜂侠就做好了。
小窍门：
这道饭适合1岁半至6岁宝宝食用，米饭一定要蒸的软点才好造型，必须要用刚蒸好的米饭。
没想到咱们天天吃的大米白饭还能这么搭配！
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