千万别浪费！食材下脚料也大有用处 - 糖事百科 - 微糖

玉米须

　　玉米是糖尿病患者很好的粗粮，玉米外面的玉米须还是治疗糖尿病的一味良药（详见本刊2006年第7期——本刊注）。其药用最早记载于《滇南本草》，降糖药消渴丸中就有这味药。临床上，除了被用来治疗糖尿病，还被用于肾性水肿、黄疸、结石症、高血压等多种病症。所以，大家在煮玉米时千万别把玉米须去掉，而且煮玉米的水也可以用来煮饭熬粥或直接饮用。

　　藕节

　　藕节可入药，临床上多用来治疗各种出血性疾病。《本草纲目》记载有，藕节捣汁饮用并滴鼻，可治疗鼻衄（流鼻血）不止，大家不妨一试。

　　蒜梗

　　大蒜的健康益处相信大家已经了解了很多，而蒜瓣中间的蒜梗同样具有药用价值。《纲目拾遗》提到蒜梗可治疮肿湿毒。蒜梗主要是外用，可烧后研末外敷、煎水外洗或烧烟熏。对于好发冻疮的糖尿病患者，可以用大蒜梗和茄子梗煎水外洗来治疗冻疮。

　　茄蒂

　　茄蒂，也就是常说的茄子梗，除了一些人喜欢用它来做菜外，还可以晾干存放，对很多疾病有治疗作用。《中华本草》提到，茄蒂能凉血解毒，主治肠风下血、痈肿、口疮、牙痛等症。除了前文提到的茄蒂治疗冻疮，对于红肿热痛的疖肿，可以用茄蒂、蒲公英、紫花地丁煎水服；对于急性口疮，可以用茄蒂、莲子心（一些茶叶店就有卖）煮水代茶饮；茄蒂煮水喝，对牙痛也有很好的效果。

　　鸡蛋壳

　　鸡蛋壳中医称之为凤凰蜕，而鸡蛋壳里面的那层膜则被称为凤凰衣，它们都是很好的药材，千万别轻易丢掉。鸡蛋壳能够收敛制酸，可用于治疗慢性胃炎及消化道溃疡。有反酸症状或消化道溃疡的患者，可将鸡蛋壳洗净打碎，用小火炒黄后碾成粉，每天用水冲服。而凤凰衣则具有滋阴润燥、止咳的功效，对于冬季易出现的燥咳尤其适用，如果是吃煮鸡蛋，直接将鸡蛋外面这层膜一起吃掉即可，如果是其他做法，可将内膜取下烘干打粉，冲水喝。此外，新鲜的凤凰衣还具有止痛消肿的作用，遇到烫伤时，用鲜鸡蛋的蛋膜敷伤口不仅能止痛还能促进愈合，南方常用煮鸡蛋外敷消肿应该也是这个道理。